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La nostra pasta viene preparata e servita in base a ricette
e tradizioni
diverse, da paese a paese, per questo le richieste e le aspettative
dei nostri clienti sono così diverse. L’affidabilità e
la costanza della
qualità, permettono alla nostra pasta di soddisfare
le esigenze di
tutti, ogni giorno.
Il processo inizia con la selezione di semola di grano duro
al 100%,
con ottime proprietà fisiche e chimiche. È il
nostro laboratorio interno
ad analizzarne e certificarne la qualità.
Nella fase di miscelatura e cottura l’attenzione e la
cura del dettaglio
fanno sì che si possano evitare anche i minimi difetti.
Da ultimo,
due volte al giorno, verifichiamo il processo di cottura tradizionale
e di doppia cottura, per mantenere sotto controllo la consistenza,
l’elasticità, l’aspetto, l’aroma,
il sapore e perfino la grazia con cui la
nostra pasta cade nel piatto.
Tutti i nostri sforzi sono interamente
finalizzati a produrre una selezionata varietà di formati.
Grazie all’applicazione
di un giusto e
costante grado di monitoraggio, analisi e sviluppo, siamo in
grado di
fornire i risultati migliori. |
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